| 标准号：T/CCOA 84—2024 | |||
| 中文标准名称：吐司面包类产品感官评价方法 | |||
| 英文标准名称： | |||
| 标准状态：已发布标准 | |||
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| 发布日期： | 2024-08-29 | 实施日期： | 2025-02-01 |
| 起草人： | 杜昱蒙、黄序、于淼、苏晓霞、陈艳、姜丽华、陈增生、林学亮、刘江帆、肖蜀岩、孙艳辉。 | ||
| 起草单位： | 中粮营养健康研究院有限公司、中粮海嘉（厦门）面业有限公司、中粮面业（秦皇岛）鹏泰面粉有限公司、宾堡（北京）食品有限公司、北京曼可顿食品科技有限公司、桃李面包股份有限公司。 | ||
| 范围： | 本文件规定了吐司面包感官评价的术语和定义、原理、品评的要求、样品评价及评分。 本文件适用于吐司面包的感官评价。 | ||
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联系电话：010-68357560 010-68357511
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