中国粮油学会团体标准信息平台

标准号：T/CCOA 56—2023
中文标准名称：拉面专用小麦粉
英文标准名称：
标准状态：已发布标准


发布日期：	2023-11-23	实施日期：	2024-03-01
起草人：	刘锐、张影全、聂莹、邢亚楠、陈洁、王凤成、朱科学、王旭琳、韩艳芳、杨跃刚、张爱丽、张秀岩、陈宇仙、张伟华、王超、张连慧、高胜、王华、蒋彤。
起草单位：	农业农村部食物与营养发展研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、安徽金沙河面业有限责任公司、河南工业大学、江南大学、中粮利金（天津）粮油股份有限公司静海分公司、五得利面粉集团有限公司、内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司、今麦郞食品股份有限公司、中粮营养健康研究院有限公司、新疆天山面粉（集团）有限责任公司、北京东方倍力营养科技有限公司。
范围：	本文件规定了拉面专用小麦粉的技术要求、检验规则、标签标识，以及包装、储存和运输。本文件适用于以小麦为主要原料，专门制作拉面的小麦粉。