“《芝麻油感官评价》团体标准宣贯暨芝麻产业高峰论坛” 在河北省保定市顺利召开

2021年7月14日，由中国粮油学会油脂分会和中国粮油学会团体标准油料与油脂技术委员会主办、河北省保定市冠香居食品有限公司承办的“《芝麻油感官评价》团体标准宣贯暨芝麻产业高峰论坛”在河北省保定市顺利召开。共有来自芝麻油产业科研院校及相关企业的80多位代表参会。

张桂凤理事长在讲话中提出，我国是世界上芝麻油最大的生产国和消费国。芝麻油营养价值高，同时具有浓郁的香味，是中国传统的调味植物油。该标准的出台，为开展芝麻油感官评价建立了科学依据，有利于我国芝麻油行业的健康发展，也有利于提升芝麻油产业的市场竞争力。

会议安排起草单位对《芝麻油感官评价》标准的技术内容进行了全面而详细的解读，为该标准在芝麻油企业的应用提供了及时的专业咨询服务。同时，对标芝麻油产业发展热点，邀请中国粮油学会首席专家王瑞元教授、河南工业大学刘玉兰、汪学德教授等5位专家、学者围绕芝麻油生产、营养健康、品质控制及风味管理等方面进行了深入的交流和分享。

《芝麻油感官评价》团体标准是油脂领域第一个感官评价标准，对引领油脂行业感官评价标准的发展具有示范作用，也为芝麻油产业的高质量发展提供了技术支撑。