培优团体标准——《花生油质量安全生产技术规范》标准应用情况

一、标准主要内容及关键技术指标

1.标准主要内容

技术内容：主要是基于花生油生产中风险成分（黄曲霉毒素、多环芳烃、塑化剂、反式酸、重金属、氯丙醇酯等）防范、控制和脱除的生产技术规范和操作规程，同时技术规范和操作规程还要保证产品质量指标达到并优于国标要求，并且兼顾生产过程的节能降耗，使花生油加工各项技术经济指标达到国际、国内先进水平。

适用范围：适用于以花生仁为原料生产浓香花生油、冷榨花生油、浸出精炼花生油的生产企业，在原料、辅助材料（加工助剂）质量控制，花生仁预处理、压榨制油、浸出制油、油脂精炼生产中执行。对其他植物油料油脂的质量安全生产也能起到指导作用。

2.关键技术指标情况

基于风险因子防范控制的花生预处理压榨生产技术规范：筛选（基于塑料类杂质脱除和防范真菌毒素污染）；色选（基于黄曲霉毒素防范和脱除）；花生仁炒籽（基于多环芳烃防范和控制）；

基于风险因子防范控制的花生油浸出生产技术规范：混合油负压蒸发、汽提（基于毛油品质提升和后续适度精炼，基于防范和控制3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的形成）；浸出生产条件的精准控制（基于节能降耗和防范多环芳烃污染）；

基于风险因子防范控制花生油精准适度精炼：专用活性炭吸附脱色（基于多环芳烃高效脱除和氯丙醇酯脱除）；碱炼脱酸（基于黄曲霉毒素高效脱除）；蒸馏脱臭（基于塑化剂脱除和轻质多环芳烃脱除）；双温脱臭（基于反式酸控制和氯丙醇酯控制）；分子蒸馏脱臭（基于高浓度塑化剂深度脱除和3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的高效脱除）；加工助剂优选（基于塑化剂、多环芳烃控制及氯离子脱除）。

二、标准推广应用情况

1.企业应用情况

该标准自颁布实施以来，在花生油加工业乃至其他植物油加工业受到高度关注，花生油加工企业及相关单位积极采标，采标执行率很高（超过15家单位提供了应用证明）。同时为做好该标准的宣传贯彻和应用，标准起草制定主要人积极主动到花生油加工企业进行技术培训和交流，对标准的具体技术规范进行宣讲，对花生油加工企业以及涉及花生油工程设计建设的设计单位和施工单位的正确高效采标起到重要作用。

2.区域应用情况

该团体标准对我国花生油加工乃至植物油加工业的产业发展都起到了重要作用。譬如其中多个采标企业获批中国好粮油产品和生产示范企业。

3.行业应用成效

该团体标准对油料油脂加工业在提升产品安全品质及综合品质及高质量发展中起到重要作用。